#我流吃吃
#我流
路過發現懷念中，長安東路的美濃屋，原來已經搬到條通的邊邊。進去老闆娘發現是老客人，招待了一盤海帶芽，也是一個緣分。
麵是有嚼勁的細扁麵，湯是醬油調味、相對澄清的高湯，叉燒，筍乾，素樸的滋味，拉麵的原型。相對粗曠直接的味道，喜多方醬油拉麵，傳統日式中華麵的感覺。
餃子是底煎到類似餅乾，內餡剁到一個稀爛的類型，是早期日式料理常吃到的碎爛餡餃子。當天餃子不夠媽媽桑還說只剩三顆不好意思。
美濃屋對我來說是很有情懷的店，味道也非常老式傳統，老闆堅持讓這樣的味道保留下來。情懷滿滿，但這樣簡單樸素，幾近「原點」的味道，可能已經不是這個社會要的。
雖然我講店家很多情懷，但這種原點、原型的，乾淨樸素不複雜的味道，還是希望不是只有自己喜歡。看媽媽桑頭髮都白了，不由感慨，時間他饒過誰呢。
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